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口水鸡怎么做

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发表于 2012-4-19 01:11:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
    口水鸡属于川菜菜谱,鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用
    工具/原料、口水鸡的原料:鸡腿;
      
    口水鸡的配料:黄瓜、花生、蒜、姜、葱、熟白芝麻;
      
    口水鸡的调料:花椒、芝麻酱、料酒、芝麻油、糖;
    步骤/方法
    1、鸡腿剔骨;
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       2、剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定。加料酒、盐、姜片上锅蒸10分钟,10分钟就可以啦!别把鸡肉蒸老了;
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       3、熟了之后拿出锅吹凉,一定要吹凉了再切啦,否则就散开了;
     
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      4、黄瓜切段;
      
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    5、将切好的鸡腿码在黄瓜上
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    7、炸完花生热油直接淋在花椒上;
     
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      9、将搅拌好的汤汁淋在鸡肉上;
     
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    6、花生炒熟,碾碎;
      
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    8、将鸡汁、盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、六月鲜、芝麻酱、白芝麻、姜末、蒜末搅拌均匀;
      
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    10、完成。
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    注意事项鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
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